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Das Olivenöl ist eine wichtige Zutat der mediterranen Ernährung, die bei Tisch von grundlegender Bedeutung ist. Aus diesem Grund haben wir uns der Herstellung des echten nativen Olivenöls  aus Andalusien  gewidmet, indem sie eine gesunde Öl Kultur fördert.

Von der Ernte der Oliven bis zur Gewinnung des Öls werden in jeder Phase der Produktion die modernsten Techniken des nachhaltigen ökologischen Landbaus eingesetzt, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. Wir arbeiten ausschließlich ohne Pestiziden und Schadstoffen und garantieren die höchste Qualität des nativen Olivenöls. Unser Olivenöl wird von schadstofffreien und naturbelassen Böden geerntet und besteht aus den Sorten Hojiblanca, Picual und Manzanilla.

Auf unserem Anwesen werden die Oliven früh geerntet, um ein hochwertiges und fruchtiges Öl zu gewinnen.

Unsere Oliven werden vom Baum geerntet und werden innerhalb 48 Stunden gepresst. Auf diese Weise gewährleisten wir den guten Zustand der Frucht und die Reinheit des Olivenöls.

Wie schmeckt gutes Olivenöl?

Ein gutes Olivenöl weist immer folgende Geschmacksrichtungen auf:

-fruchtig

-bitter

-scharf

Die Lack-Zistrose (Cistus ladanifer) gehört zur Familie der Zistrosengewächse. Ihre Wirkung wird in Südeuropa seit der Antike geschätzt. In Mitteleuropa ist die Pflanze erst in den letzten Jahren entdeckt worden.

Vorkommen & Anbau der Zistrose

Zistrosen werden ca. einen Meter hoch. Sie gedeihen bevorzugt auf trockenen, steinigen Flächen, deren Böden meist kalk- und nährstoffarm sind. Sie kommen im gesamten Mittelmeerraum vor.

Die Blütezeit ist zwischen April und Juni in den Farben weiß, rosa bis lilafarben.

In Mitteleuropa ist seit einigen Jahren die Zistrose als Heilpflanze in den Focus gerückt. Das Besondere an der Pflanze ist das Labdanum, das unter Sonneneinstrahlung aus den Blättern und Zweigen tritt. Labdanum ist ein aromatisch duftendes, öliges Harz. Der Lackzistrose-Tee mit Zitrone, Zimt und Honig schmeckt fruchtig, mild mit einer leichten, bitteren Note. Die Mischung ist eine alte ayurvedische Rezeptur aus der indischen Kultur.

Die Lack-Zistrose (Cistus ladanifer) gehört zur Familie der Zistrosengewächse. Ihre Wirkung wird in Südeuropa seit der Antike geschätzt. In Mitteleuropa ist die Pflanze erst in den letzten Jahren entdeckt worden.

Vorkommen & Anbau der Zistrose

Zistrosen werden ca. einen Meter hoch. Sie gedeihen bevorzugt auf trockenen, steinigen Flächen, deren Böden meist kalk- und nährstoffarm sind. Sie kommen im gesamten Mittelmeerraum vor.

Die Blütezeit ist zwischen April und Juni in den Farben weiß, rosa bis lilafarben.

In Mitteleuropa ist seit einigen Jahren die Zistrose als Heilpflanze in den Focus gerückt. Das Besondere an der Pflanze ist das Labdanum, das unter Sonneneinstrahlung aus den Blättern und Zweigen tritt. Labdanum ist ein aromatisch duftendes, öliges Harz. Unsere Lack-Zistrose stammt von unserem Anwesen in den Bergen Malagas. . Als Tee werden nur die erlesensten Blätter und Blüten verwendet und schmeckt fruchtig mit einer leicht, bitteren Note.